Louis HONORAT, né le 29 mai 1903 à Hammam Ben Hadjar Industriel et maire de Palikao Conseiller Général du département d’Oran Chevalier de la Légion d’Honneur Chevalier du mérite Agricole Originaire des Basses-Alpes, ses parents vinrent en Afrique du Nord en 1893.

Monsieur Louis HONNORAT débuta sa carrière de distillateur à la distillerie FILLON de Sidi-Bel-Abbes en qualité de simple ouvrier. Reconnu pour ses qualités il créera avec Monsieur FILLON la distillerie FILLON et HONNRAT de Palikao située face à l’huilerie confiserie.
Parmi le personnel on comptait :
- un directeur : Louis HONNORAT
- un directeur adjoint
- un contremaître
- un chef comptable
- un chef d’atelier mécanique et son adjoint
- un forgeron
Cette distillerie employait en permanence 30 à 35 ouvriers, distillateurs, manœuvres, chauffeurs etc…
Il y avait aussi un responsable du laboratoire, il n’avait que 16 ans
Monsieur HONNORAT a connu une grande réussite, il était propriétaire de nombreuses exploitations agricoles, caves… Pendant son mandat de Maire Monsieur HONNORAT eut à cœur de faire de Palikao une ville moderne, ses ouvriers et ses camions servaient souvent la commune. Pendant son mandat plusieurs réalisations ont embelli ou amélioré le cadre de vie des Palikalois, la piscine, la poste, les W.C. etc… Il habitait une magnifique villa route de Mascara, son fils Georges le secondait les dernières années de présence à Palikao.